茶叶的存放温度和湿度对其品质有着重要的影响。一般来说，茶叶的最佳存放温度为15℃-25℃，湿度为60%-70%。
如果存放温度过高，茶叶会失去香气和口感；如果存放温度过低，茶叶容易受潮并产生霉变。同时，过高或过低的湿度也会对茶叶的品质产生影响。湿度过高会导致茶叶变质，霉变，湿度过低则会导致茶叶失去水分，口感变差。
因此，在存放茶叶时，应选择温度适宜，湿度适中的环境。最好将茶叶存放于密封的罐子或袋中，避免暴露在光线和空气中。同时，定期检查茶叶的状态，及时处理问题。
存茶的温度要求为0~25℃，相对湿度为50%~70%以下。
绿茶：储存温度宜控制在10℃以下，相对湿度50%以下。
红茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。
乌龙茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。
黄茶：宜控制在10℃以下，相对湿度50%以下。
白茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。
黑茶：宜控制在25℃以下，相对湿度70%以下。
关于存茶的温度
存茶适宜的温度为0~25℃之间，根据国标指示，绿茶、黄茶的存放温度为0~10℃；
而红茶、乌龙茶、黑茶、白茶宜控制在25℃以内，因此需要特别注意，过高的温度或过低的温度，都会影响茶叶的品质，其次除了温度，还需注意避光、常温，密封、防潮、防异味等。
对于现在的居住环境来说，其实南北方的室内温度不会有太大差异，可以使用温湿度计对室内环境进行检测。
关于存茶的湿度
通常来说，将茶叶的存储环境相对湿度控制在40%-70%之间最为合适，所以南方茶友家庭存茶，抽湿机这样的干燥设备是必不可少的。
除了使用抽湿机，我们还需要将存茶放在置物架上，并且远离湿冷的地面与墙壁，同时确保存茶免受阳光的直射。
不过需要注意的是，即使是同一个存茶房间，各个位置的湿度也是不均衡的。这是因为室内长期不通风，空气流通差，某个位置容易聚集湿气，所以南方的朋友也要注意定期开窗通风，把多余的湿气或杂味带离仓储环境。
1.温度对茶叶品质的影响：温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的7-8月份，气温有时会高达40℃以上，即茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此，要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃之间。
2.氧气对茶叶品质的影响：在自然环境的空气中，含有21%的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。
3.光线对茶叶品质的影响。光能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天，则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去其原有风味和鲜度。因此，茶叶一定要闭关贮存。
4.水分对茶叶品质的影响。当茶叶的含水量超过6%时。其中各成分的变化就开始加快。因此，贮藏茶叶的环境必需干燥。