大家每次泡茶的时候都会发现，是不是喝到一些茶梗，不管是大叶片的茶叶还是小叶片的茶叶，都会保留茶梗部分，这到底是为什么呢？难道茶叶中没有茶梗就不好喝了吗？还是有什么讲究吗？其实很多人在挑选茶叶的时候，都会避免挑到茶梗太多的茶叶，感觉好像是比较劣质或者是说觉得不合算，我买茶叶的又不是买茶梗的，但其实怎么挑选也不能避免茶梗的部分。事实上，茶叶中有茶梗这样泡出来的茶才会更加的香浓，而且茶梗能让茶叶的口感更加的好，其实要是不信的话，可以试一试，光泡茶叶还有加上一些茶梗泡茶，这样的口感会大大不同。
还有一部分人在泡茶叶的时候，刻意把茶梗的部分丢弃，直接扔掉，其实茶梗上也不是没有营养物质，一些专家认为茶叶的营养和精华就在于茶梗还有叶片，所以泡茶的时候不要随意丢弃茶梗，一起泡进去，还是挺好的。
茶梗，顾名思义指茶叶的叶梗，也称为茶枝、茶茎。一般来说，特指从成品茶上，所捡下的叶梗。茶梗属于茎的部位，内部维管束负责运输营养成分，到芽叶中。因此，茶梗中的糖类物质和氨基酸类，显著高于芽叶。特别是茶氨酸，嫩梗含量比芽叶高达一到三倍。
而茶梗中糖类物质，促进茶汤甜醇、稠厚，茶多糖对人体有极大益处；在加工过程中，茶梗中氨基酸降解产生许多香气，总的来说，氨基酸类物质，构成了茶汤滋味的鲜爽口感。
不少人不喜欢用茶梗是因为茶梗总是能喝到嘴里，还的吐出来比较麻烦，所以泡茶的时候就会把茶梗丢弃了，虽然茶梗的出现会影响一定的喝茶体验和美观，但是也不能茶梗多就是认为这是劣质茶叶，分辨茶叶的好坏还是可以通过分辨辨别出来的，不要单单从这一点来判断茶叶的好坏。
可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。
（1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。（2）香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。（3）口味也叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。（4）外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
大家每次泡茶的时候都会发现，是不是喝到一些茶梗，不管是大叶片的茶叶还是小叶片的茶叶，都会保留茶梗部分，这到底是为什么呢？难道茶叶中没有茶梗就不好喝了吗？还是有什么讲究吗？其实很多人在挑选茶叶的时候，都会避免挑到茶梗太多的茶叶，感觉好像是比较劣质或者是说觉得不合算，我买茶叶的又不是买茶梗的，但其实怎么挑选也不能避免茶梗的部分。事实上，茶叶中有茶梗这样泡出来的茶才会更加的香浓，而且茶梗能让茶叶的口感更加的好，其实要是不信的话，可以试一试，光泡茶叶还有加上一些茶梗泡茶，这样的口感会大大不同。还有一部分人在泡茶叶的时候，刻意把茶梗的部分丢弃，直接扔掉，其实茶梗上也不是没有营养物质，一些专家认为茶叶的营养和精华就在于茶梗还有叶片，所以泡茶的时候不要随意丢弃茶梗，一起泡进去，还是挺好的。
茶梗，顾名思义指茶叶的叶梗，也称为茶枝、茶茎。一般来说，特指从成品茶上，所捡下的叶梗。茶梗属于茎的部位，内部维管束负责运输营养成分，到芽叶中。因此，茶梗中的糖类物质和氨基酸类，显著高于芽叶。特别是茶氨酸，嫩梗含量比芽叶高达一到三倍。
而茶梗中糖类物质，促进茶汤甜醇、稠厚，茶多糖对人体有极大益处；在加工过程中，茶梗中氨基酸降解产生许多香气，总的来说，氨基酸类物质，构成了茶汤滋味的鲜爽口感。
不少人不喜欢用茶梗是因为茶梗总是能喝到嘴里，还的吐出来比较麻烦，所以泡茶的时候就会把茶梗丢弃了，虽然茶梗的出现会影响一定的喝茶体验和美观，但是也不能茶梗多就是认为这是劣质茶叶，分辨茶叶的好坏还是可以通过分辨辨别出来的，不要单单从这一点来判断茶叶的好坏。