1、银芽茶是扁条形烘青绿茶之一。
2、产自四川、重庆一带的一种绿茶，福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成，畅销海内外。采制方法以一芽一叶初展为标准，采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。矩形和西湖龙井制法相似，采用多种手法整形、压扁、拉直，但动作宜轻，以保持芽叶完整、白毫密披。
贵州银芽为新创名茶，属绿茶类。创制于1987年，产于贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。
中文名
贵州银芽
茶叶类别
绿茶类
创造时间
1987
制作原料
春芽
初产地区
贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。发展历史
20世纪40年代抗战期间，浙江大学迁至湄潭。浙大的胡哲敷教授品饮湄潭茶后曾作诗一首，诗曰：“潇潇寒雨竟三春，先得龙芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香国色论佳人。初尝清液如醉，细嚼回甘气益醇。何必琼酥方块意，良宵一例慰嘉宾。”
20世纪80年代贵州省茶叶科学研究所在原来湄潭茶的基础上，研制成功品质更佳的贵州银芽。此茶制作原料只采春芽，芽长2厘米，芽头匀齐。
品质特征
外形扁削，挺直似剑，色泽黄绿显毫，内质花香清鲜，汤色黄绿清澈，香气花香清鲜，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶冲泡时嫩芽此起彼落，犹如仙女散花。
1、古树银芽有时也被叫作古树白茶?银芽、白芽茶或者普洱茶银芽等等，名称很多，因为所谓“银芽”，只是商家自己冠以的名字。实际上，这种茶属于六大茶类中白茶的一种。
2、白茶原产自福建，由于市场太火热了，云南一些地方也开始用大叶种茶树的原料来制作白茶，被称为云南白茶或月光白。六大茶类按工艺划分，云南白茶采用白茶工艺制作而成，原料全部为纯芽头的叫银芽之类的，是从月光白挑出来的，其他等级的一般就叫月光白。
3、古树银芽的口感特点是清香甘甜，不苦涩，比较适合新手入门，一斤的价格在四五百块钱，不算太贵，对于新手来说是比较划算的选择，但这款茶的缺点是厚重感不足，层次差点。