1.首先你要有玻璃罐子，观察好它的大小，我通常这些菜会泡一个大坛子加三个小罐子！！每次取泡菜要用无油无水的筷子取，不然也是会坏掉的。做好的泡菜水只能泡一次！冷藏保存，不开罐的情况下可以储存三个月甚至更多，看颜色辨别。👇进入正题
2.白萝卜洗好去皮，切条。
胡萝卜洗好，切条。
圆白菜洗好，控水，改刀。
小米辣切开不切断
姜切片
蒜切片
3.锅中加入1000ml水（两瓶农夫山泉的量）加入白糖10勺，煮到糖融化。放凉备用。
4.在放凉的糖水中加入白醋，15勺。（都是家里喝汤的勺子大小。
5.姜片和小米辣和蒜加入糖醋汁中，混合均匀后再加点麻椒！（麻椒可以在无水无油的锅子里炒出香味）
6.把菜和汁装进罐子里，一般需要泡一周左右，可以随时拿出来尝一下。也可以泡别的喜欢的菜进去！
淋上辣椒油更香
陶瓷罐子可以用来装泡菜，但是你装完泡菜之后，你就不要再用来装茶叶了。茶叶是比较吸味的东西，如果你装完了，泡菜之后没有暴晒，没有彻底把里面的异味清除干净，又去装茶叶。这茶叶装进去没几天就直接把泡菜的味道给吸住了，那这茶叶就不能喝了。
其次，用瓷罐子装泡菜，这样有点小奢侈啊，你可以去买一些玻璃罐子也就是几十块钱的东西很便宜的。
茶叶水可以浇菜。茶叶水ph值是小于7的，所以要是土壤是碱性的话，茶叶水浇菜有改善土壤的作用，要是正常土壤的话，茶叶水浇菜可以，但不要太勤，一般隔几天浇一次。一般的茶叶水呈现碱性，直接浇菜要视品种而定，有的菜喜偏碱性土壤，可以浇，但浓度要掌控好，最好是泡完没什么颜色的茶根水，要是喜欢偏酸性土壤的菜，最好别直接浇。要是凉茶的话，要视凉茶中所用材料的成分，但通常凉茶都是煮后的残渣，直接浇菜要注意别发霉长毛，可以埋入土里或沤肥后用。茶水，就是用茶叶冲泡的饮料——《辞海》。随着人们对茶的忠爱，不断加深、强化茶文化的定义，茶水在茶业界多理解为“茶汤”。玩茶人在品茗时经常提到茶汤色如何，指的就是“茶水”。