干菊花在存放过程中要半月晾晒一次，以免出现变质生虫的现象。经过烘干以后的菊花在存放过程中，尽量放置在阴凉、通风、干燥、无污染的环境下密封保存，可以避免干菊花在存放过程中发生回潮引起霉变的现象生虫等问题。
菊花味甘苦，性微寒，正好可以散风清热，起到清肝明目的作用，所以在春夏季，大家都爱喝一些菊花茶来清热降火，摄取一丝微凉。
什么挑选干菊花：
一、看
正常的干菊花，应该是略带黄色的，花心的颜色比花叶更重，整体色泽不均匀，花托偏绿。而用硫磺熏制过的“毒”菊花，花的颜色偏灰白，颜色非常均匀，且花托颜色偏淡绿，整体来说颜色比正常干菊花淡许多。
二、闻
看完之后，我们可以把甘菊花放到鼻下闻一闻，如果你闻到的是淡淡的菊花清香，那就是好的干菊花。如果是闻到了一股刺鼻的酸味，那就是被硫磺熏制过的，不建议购买。
三、捏
如果条件允许，我们可以拿一朵菊花在手上，用三指轻轻捏一捏，如果质地相对松软、顺滑，那就是没有被硫磺熏制过的。而被硫磺熏制过的菊花，摸起来手感会偏干、硬、脆。
菊花茶放久了如果不变味、不发霉、不凝结、不受潮就可以冲泡。
若是菊花（特别是贡菊）在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。
以下是储茶方法：
降低保存环境温度。
保持茶叶适当含水量。
阻隔茶叶与氧气之接触。
防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
茶叶的贮藏方法
一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到眝存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶眝存，方法如下：
1塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
2金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
3低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。
贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。
一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
1、菊花茶可以放进冰箱保存、但是要密封好！花茶最适应在冰箱里冷藏。但是冷藏前一定要给花茶密封好，最好再拿一个保鲜袋套起来密封好，这样花茶保存得最好。
2、需要把花草茶放在阴凉干燥的地方，密封起来，避免返潮发霉。每次喝的时候尽量不要用手直接抓，因为手上有汗渍或油分污染茶叶后就容易变质，可以用取茶棒取用或者手持茶叶容器倒出来。要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。