纯料古树茶——在云南一定规模以内，树龄在200-300年以上，澜沧江中下游区域的大叶种晒青毛茶称之为云南纯料古树普洱茶。那么怎么分辩古树纯料普洱茶？
通常意义上的古树指的是100年以上的古树茶，当然在一些骨灰级别的茶友标准中，非300年以上者均不得冠以“古树”之名。据资深茶友的观察，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的不一样，可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地的不一样归属于本质，而百年之树与三百年之树则属于程度，因而能够容忍把古树的底线放在“百年”的时间上。
怎么分辩古树纯料普洱茶：
1、外观，纯料古树茶叶子肥厚壮硕，叶面质感显着，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、香气，香气浓郁深沉而厚重，逗留时间长，不一样山头香型也不相同。
3、汤色，汤色金黄通透。
4、口感，古树纯料普洱茶口感丰厚，茶汤丰满粘稠且厚重，醇厚度较高，浸透力顺畅，口腔清晰度强。新茶涩感比台地茶细微，化的快。纯料古树茶跟着树龄越长涩感越细微，1000年以上的纯料古树茶当年的根本感受不得到涩。通常寄存2-3年涩感根本不见。
5、叶底，冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好，肥厚有弹性。
6、生津，生津快且激烈，持久。不一样山头，不一样树龄的古树茶生津快慢不一样，深度不一样。
7、纯料古树茶回甘快。耐泡，通常能够泡二三十泡，且十四五泡以后甜度显着。
在茶山，或许过一道坎茶叶味道就不一样了，或许连着几个山头味道仍是难以区别，所以对山头的界定只能是大略，大的山头或许有几个村寨，而小的山头或许即是一个山坡了。所以，在如日中天的“有桂花树飘香的”班章村，出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶那就特别明显了。
普洱茶是中国十大名茶之一，以口感醇厚著称，年份越久香气更加，口感更淳，保健价值也更高，极具收藏价值，而其中古树茶更是难得，价格更高，不少商家打着古树茶的名号，谋取利润，因此我们更要分辨好古树茶。如何分辨古树茶，有以下这些味道的绝不是古树茶。
1、麻：其实麻并不算一种味道，算是一种感觉，喝茶的时候，舌头或是舌面有针刺或者是麻木的感觉，那就说明这茶上面有农药残留，麻的轻重程度就代表了残留农药的量。古树茶生长期都在几百年，周围生态良好，自身抗虫性也很强，根本用不到一丝一毫的农药喷洒，因此，若是你喝茶的时候有麻的感觉，那就一定不是古树茶。
2、烟味：其实烟味分为两种，一种是淡淡的很香的烟味，这是由于古树茶的制作工艺有的是沿袭古代，因而杀青工艺掌握不好，若是稍出差错就会出现这种淡淡的烟味，这种淡淡的烟味反而成为古树茶的标志。而另一种烧柴的烟味，很浓甚至有一些呛，那就说明这种茶是夏天采摘的，俗称雨水茶，这种茶的品质不高，又由于当地阴雨连绵无法晒青，只能采取烧柴烘干的方式，因而会带有烧柴的烟味。
3、腥、霉、燥：这三种味道一般都是由于仓储的环境不良造成的，也可能是因为茶叶本身品质就不好，因此若闻到这三种味道，说明茶叶的品质低劣，越重说明茶叶品质越差。
如何分辨古树茶，有以上这些味道的茶叶就绝不是古树茶，我们在购买的时候要注意分辨，就不会上当，那么你懂得了吗？
如何分辨古树茶？现在最主要的分辨方法是以下几点：
一、叶底肥厚的是古树茶
二、把叶底扯断后能牵出长丝的是古树茶
三、苦涩味重的是古树茶
四、耐泡的是古树茶
但这不是绝对的，接下来我们来分析一下，叶底肥厚就一定是古树茶吗？当然不是。施肥过重的台地茶叶底也会非常肥厚，不过其树龄不过几年或者十几年而已。而且有的古茶树本身属于中小叶种，它的叶子本身就很廋薄，即便生长几百年也是如此。
能牵出长丝的就一定是古树茶吗？这个观点更是牵强，叶子扯断后所牵出的长丝是属于植物纤维类，并不是茶叶专属。随便找一块菜地把青菜叶子扯断，也能牵出长长的丝。难道说那颗青菜也有几百年的菜龄了吗？
苦涩味重的就是古树茶吗？现实情况恰恰相反，树龄越小的茶苦涩味反而很重（这里的苦涩味是指很难退化的），树龄越大的茶苦涩味越小，甜度反而越好。
耐泡的就是古树茶吗？这个观点有一定道理，但不能绝对化。古树茶一定是非常耐泡的，如果掌握好冲泡技巧，可以连续冲泡15次以上。有的小树茶经过后期加工也可以非常耐泡，但它并不属于古树茶。
总体来讲要判断一款茶是否属于古树茶，这不是一件简单的事。需要从叶底、耐泡度、口感、体感等各方面综合判断。工艺好的古树茶不管冲泡多久，叶底一定是鲜活柔软的。耐泡度至少可以连续冲泡15次以上，口感一定是柔和清甜，即便略微有点苦涩也是很快退化的。体感一定是非常直接的，比如身体微微发汗，胃部、脚底感到温暖；等等这些身体的感受。
第二个问题，古树茶的口感更好，耐泡，所以如果追求好的品质，还是古树茶好。