抹茶是日本流行的喝茶方式，主要产于日本的静冈县和京都府两个地区，不过抹茶的喝法和一般茶叶的喝法有很大的区别，下面我们一起来看看喝抹茶怎么喝又需要哪些器具。
何谓抹茶
抹茶是由碾茶制成，在新芽生长期需以稻草或黑布覆盖，隔绝阳光照射，才能减少苦涩，保持甘甜。采摘的茶叶经过蒸、干燥后，去除茎、叶脉，再用茶臼将叶肉碾磨成细致粉状，即为抹茶。
抹茶的起源:
800多年前的镰仓时代，日本佛教徒荣西禅师自宋朝带回抹茶种子，以及泡茶方式后，抹茶逐渐在武家(意指以武力效命朝廷，如幕府将军)社会流传。直到400多年前，日本战国时代的茶道宗师千利休积极推广茶道，才使得抹茶平民化。
抹茶的产地:
京都府宇治市和静冈县为抹茶2大产地，静冈抹茶种植面积广、产量多，栽种茶叶时间较长，味道较苦涩;宇治抹茶种植面积小、产量少，因而单价较高，口味则清淡甘甜，2种风味各有人喜爱。
抹茶的品茗方式:
传统抹茶依沏茶方式，分为浓茶和薄茶。冲泡浓茶需先以热水温热茶碗，放入5g抹茶后，将摄氏80度的热水40c.c.分次倒入碗中，并且一边搅拌;薄茶则是在温热过的茶碗放入2g抹茶，慢慢注入摄氏80度的热水70c.c.，再以茶筅(茶刷)搅拌均匀。
刷抹茶必备器具
由左至右分别是茶碗、茶筅、茶杓，及底下的薄茶器。
抹茶薄茶简易喝法
1.以茶杓挖取薄茶器中的抹茶粉，放入茶碗。
2.注入热水后，左手扶住茶碗、右手拿茶筅快速地将抹茶刷至起泡。
3.左手捧着茶碗下方、右手扶茶碗，分3次品尝。
4.喝完后用纸巾擦拭杯缘。
宇治抹茶的泡法：
1、先用开水烫过碗和茶筅，后用勺子挖出2克抹茶
2、把2克抹茶放入茶碗里，用几滴冷水调膏
3、搅拌成浆糊状，然后加入60CC开水
4、茶筅贴着碗底，刷出泡沫来，多刷一会，泡沫丰富。
注意：要用真正的石磨抹茶，普通的绿茶粉因为比较粗，吃到嘴里有颗粒感，不容易起泡沫，并且容易沉淀。
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一、什么是宇治抹茶
1、你会注意到宇治抹茶的第一件事是它的美妙香气。非常芳香！
2、宇治抹茶种植者的产量极小，目前仅向当地市场供应此等级，因此供应极为有限。由于空间有限以及用于宇治抹茶的茶树的年龄，宇治抹茶种植者将永远无法增加他的产量。
3、购买宇治抹茶的日本典型顾客是茶道教师-因为他们知道宇治抹茶是最好的抹茶。
4、在种植宇治抹茶的宇治地区，种植者是众所周知的，并且已经写了一本关于种植宇治抹茶（从中获得抹茶的茶叶）艺术的书。从农业部获得了许多奖项。
5、宇治抹茶的味道非常独特，没有这个等级的竞争-这是一个鉴赏家的级别抹茶。
①宇治是第一个在日本以外的地方携带宇治抹茶的人。
②宇治抹茶比普通的抹茶更甜，更温和。
③因为使用两倍量的抹茶粉来制造更浓稠的稠度，所以需要更温和，更少苦味的产品，这通常来自至少30年的植物。
④虽然你可以以正常的“薄”方式酿造厚厚的抹茶，但事实并非如此，并且真的很少有宇治抹茶，人们可以做出真正的思维风格抹茶。然而，宇治抹茶就是其中之一。
参考资料：百度百科-宁治抹茶
因为现在国产的茶叶和日本的不同，你可以从日本和中国的茶叶中了解到，中国绿茶泡4遍都能喝，都有味道，茶水是清透的黄绿色。日本绿茶只能泡1遍，颜色碧绿，第二遍就没颜色了而且没味道了。所以在国内买的宇治抹茶都是假的，5年前少数供应商还会进些日本货在零售市场销售，现在由于淘宝的原因，不明真相的国内买家只买便宜的抹茶粉，挤压好货。好货随着价格，销售量，都无法与国内的垃圾产品相比，代理商一旦东西到期就不能销售了会损失很多银票，所以也就不再进口。其实国内的好产品也比不了垃圾产品的销量所以造成的茶粉质量的下降，劣币驱逐良币。你在淘宝也只能买上海食品研究所的东西，那个还好。我们也在用，好货的抹茶粉味道和绿茶一样，没什么太浓烈的味道，很清淡。