茶能提神是因为茶里面含有一种叫咖啡碱的物质。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。
当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。
咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。
咖啡碱对人体有多种药理功效，如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。茶能提神就是因为茶里的咖啡碱。咖啡碱具有苦味，咖啡碱的含量在茶树中各部位有较大差异，以叶部最多，茎梗较少，在新梢中随着叶片的老化而下降，且随季节有明显变化，一般夏茶比春茶含量高。
扩展资料：咖啡碱是一种生物碱。分子式C8H10N4O2。存在于茶叶、咖啡和可可中。
目前咖啡碱主要靠人工合成，或为工厂生产不含（或低含量）咖啡碱的咖啡时的副产品。咖啡碱具有兴奋中枢神经作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，是利尿合剂的成分之一。咖啡碱是重要的解热镇痛剂，是复方阿司匹林和氨非加的主要成分之一。在美国等国家咖啡碱大量用作可乐等饮料的添加剂。
参考资料：咖啡碱—百度百科中国有悠久的茶文化，喝茶成为很多人的一种习惯。喝茶不仅能修身养性，而且喝对了还可起到养生的作用。祖国医学认为，茶叶具有上清头目、中消食滞、下利二便等功效。现代研究表明，茶叶具有抗衰老、利尿、解毒、有益于心血管等保健作用。但我们经常听到有人说，自己不能喝茶，因为会失眠！
一般来说，晚上喝茶肯定会影响睡眠，甚至导致饮茶者彻夜难眠。这是由于茶中的咖啡碱有兴奋神经的作用，还有利尿作用，容易导致兴奋、多尿。但是为什么这两种人晚上喝茶的效果截然不同呢？
饮茶可多方面受益，可提神醒脑，有助提高工作效率饮茶可多方面受益，可提神醒脑，有助提高工作效率；可改善血糖、血脂、尿酸等指标，可降低慢性疾病的发生风险；还可使心脑血管受益，有助降低心肌梗死、脑卒中的发生风险，但饮茶后部分人彻夜难眠，部分人不受影响，那么谁更健康呢？
首先需要强调的是，饮茶后失眠属于正常现象，茶水中含有咖啡因，不同种类的茶咖啡因含量有高有低，而咖啡因具有提神醒脑的作用，尤其是睡前饮用浓茶的人群，当咖啡因未被完全代谢时，会处于兴奋状态不易入睡，随着时间的延长，咖啡因逐渐被人体代谢，则会缓慢入眠。
咖啡因具有利尿作用，这也是为什么我们饮茶时即使饮水量不多咖啡因具有利尿作用，这也是为什么我们饮茶时即使饮水量不多，也会频繁排尿，且夜间进入深度睡眠状态以前，膀胱稍有尿液便会产生排尿反射，使夜尿增多，频繁夜尿也会降低睡眠质量。因此，饮茶后睡眠质量下降不一定意味着身体不健康。
而部分人饮茶后可快速入眠，与多方面因素有关。首先需要提到的是咖啡因的耐受性，不同人群对咖啡因的耐受程度不同，这与长期饮酒不易醉酒的道理相似，而长期饮茶的人对咖啡因的耐受性也较好，他们即使睡前饮用浓茶也可安然入睡，而对咖啡因耐受性较差的人，睡前即使饮用少量淡茶也可能慢慢数羊。
睡眠可能与茶叶种类有关，不同茶叶中咖啡因的含量有所差异，绿茶保留了鲜叶85%以上的咖啡因、茶多酚等物质，而这些成分在红茶、黑茶等茶叶中的含量有所减少，对睡眠的影响也有所差异，由于咖啡因易溶于水，喝茶前倒掉第一泡茶也会使咖啡因的摄入减少，对睡眠的影响也会减轻。
咖啡因等物质就会被肠道吸收进入血液，进行体内循环当我们喝了茶或咖啡之后，咖啡因等物质就会被肠道吸收进入血液，进行体内循环，这个过程会和很多在大脑中的受体结合，因为“基因”的根本不同，所以人们的腺苷受体同样存在差别。
从而在不同人的体内，咖啡因和腺苷受体的结合程度就会不同，生活中那些“喝了茶或者咖啡之后没有任何反应的人”就是因为“咖啡因和腺苷受体的结合能力不佳”所造成的。
除此之外，吸烟会加速咖啡因的代谢，某些食物也会影响身体对咖啡因的代谢，这些特例也是应该考虑在内的因素。综上所述，大家在饮茶、饮咖啡之后产生的不同反应即可以“理解”；建议大家要因人而异，适量饮用，别给身体增加负担。
作为一种天然活性物质，它在体内也能够被迅速的代谢掉我们说的茶，不包括市场上的一些保健茶饮，而是指我们常见的茶水，之所以喝茶后，有的朋友会影响睡眠，主要是因为茶叶中含有一种叫咖啡碱的物质，这种物质又叫茶生物破，茶叶咖啡因，是一种嘌呤类的天然活性物质。
这种物质是茶叶中的主要生物碱，这种天然的咖啡碱在茶叶中的含量并不低，可达到2~5%左右，比咖啡中的咖啡碱含量1~2%还要高一些。
总体上来说，喝茶水摄入的咖啡因，不会有太大浓度，而作为一种天然活性物质，它在体内也能够被迅速的代谢掉，通常这种茶水摄入的剂量不会引起毒副作用，但有的朋友对摄入茶水中的咖啡碱后，体质比较敏感，代谢速度可能也相对较慢，于是可能就会较长时间的兴奋作用，大脑皮层的长时间兴奋，就会导致夜间入睡困难，出现失眠的问题。
1、饮茶不宜过浓。由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收进入血液，就会使人头昏、头痛、神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象，即“醉茶”。
2、饮茶不宜过多。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。另外，大量水分进入人体，容量迅速增加，会加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1—2次的饮茶量较为合适。
3、不要空腹饮茶。因空腹时胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。
4、并非人人皆宜。对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。如果发生“醉茶”，千万不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，可以起到解醉的作用。