一、包种茶属于什么茶
包种茶属于乌龙茶（青茶），是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶，文山包种茶产于台湾台北县文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇，素有“香、浓、醇、韵、美”五大特色，是台湾三大历史较久的名茶之一，因产于文山遂取名文山包种茶。
文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区，全区多山，境内山峦起伏，极少平地，高山峻岭环绕，高度自海拔30米-1200米之间。
该地区属副热带季风气候区，温暖湿润，山地大部分为黄色灰化石质土所形成，其母质为砂岩及页岩，呈酸性反应，PH约在5.0-6.0之间。平缓台地上多为红棕壤。山岳多属中级山岳，土质以石质土分布最广，现今大部分开辟为茶园或林地。
以青心乌龙及大叶乌龙为主，其他品种有金萱、翠玉、青心大叶冇、四季春等零星分布在文山茶区各地。
文山包种茶以青心乌龙烘焙而成，属半酦酵茶，茶叶成条状。每年依节气采茶六次，其中以春、冬茶品质最好，且有乡公所举办春、秋两季文山包种茶比赛，保证品质与水准。
文山包种茶外形条索紧结，自然卷曲，茶色墨绿有油光，香气清新持久，有天然幽雅的芬芳气味，冲泡后茶汤色泽金黄，清澈明亮。
品饮时，滋味甘醇鲜爽，入口生津，齿颊留香久久不散。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色，素有“露凝香”、“雾凝香”的美称，被誉为茶中珍品。
典型的文山包种茶特征是：第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。
二、台湾文山包种茶是什么茶
1、文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。
2、包种茶，盛产于台湾北部，与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶由福建泉州府安溪县人王义程氏所创制，仿武夷岩茶的制法制造安溪茶，茶叶四两包成长方形之四方包，以防茶香外溢，包外盖上茶名及行号印章，称之为“包种”。
3、目前台湾所生产的文山包种茶以台北文山地区所产品质最优香气最佳，习惯上称之文山包种茶其属条形乌龙茶，发酵程度约在15~20之间，是所有乌龙茶当中，发酵程度最轻的一种，茶叶中儿茶素类仅8~18%被氧化产自海。
4、文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县香气清扬含苞待放的“青春少女”－文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇。
5、东方美人茶又称膨风茶，是台湾独有的名茶又因其茶芽白毫显著，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵程度最重的乌龙茶品东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘润香醇，徐徐生津，让人无穷回味6文山包种文。
6、包种quot台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称quot清香乌龙茶quot包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以quot文山包种茶quot为代表另一类是半球形包种茶，以quot冻顶乌龙茶quot为代表素有quot北文山南冻顶quot之美誉。
7、文山包种茶以青心乌龙茶树鲜叶制成，属半发酵茶，每年依节气采茶六次，其中以春冬茶品质最好文山包种文山包种茶水文山包种茶发酵程度较轻，因此风味比较接近绿茶文山包种干茶呈条索状，色绿，汤色蜜绿鲜艳带。
8、1坪林文山包种茶坪林文山包种茶是台湾的特色名茶，属于轻度半发酵乌龙茶，有着非常悠久的历史，在两百多年前，台湾文山地区就已经开始种植茶树了台湾文山有着非常优越的地理环境，四季分明，气候终年湿润凉爽，土壤肥沃。
9、1冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品2青心乌龙青心乌龙也称种仔。
10、台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般防晒防潮防气味不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了乌龙茶是由宋代贡茶龙团凤饼演变而来。
11、台湾的冻顶乌龙茶东方美人茶文山包种茶台湾高山茶等都比较有名，我知道台湾在清朝嘉庆年间开始制茶，那时台湾的茶叶以乌龙茶为主，后来在乌龙茶的基础上开始了包种茶的加工台湾的冻顶乌龙茶十分有名，它是乌龙茶的。
12、包种茶在茶的认识上，广义的凡清茶香片冻顶茶铁观音音武夷茶，皆可包含，狭义上则单指半半发酵型茶，亦俗称清茶，而包种茶以台北县文山区所产者为最，故誉为文山包种茶文山地区是台湾制茶的最早发源地200。
13、台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶金萱茶文山包种茶东方美人茶阿里山高山茶阿里山红茶日月潭红茶白毫乌龙茶碰风茶青心乌龙冻顶乌龙茶高山茶大禹岭茶合欢山茶梨山茶杉林溪茶阿里山茶等等。
14、台湾乌龙茶主要有文山包种茶冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的，以文山包种为代表，具有“香浓醇韵美”五大特色台湾乌龙茶品种源自福建据记载，清咸丰五年，一位叫林凤池的。
15、就是属于乌龙茶了，台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶重发酵的台湾乌龙茶乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台。
16、台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表素有“北文山南冻顶”之美誉参考。
17、台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表素有“北文山南冻顶”之美誉冻顶乌龙茶的。
三、台湾茶主要有那几大类
1、著名的台湾茶有：文山茶、坪林茶、石碇茶、新店茶、深坑茶、木栅茶、汐止花茶、三峡茶、林美茶、武荖坑茶、鹿谷茶、凤凰茶、松柏坑茶、大水窟茶、竹山茶、明德茶、天鹤茶、
2、产於台北县之文山，为最有规模之一大茶区。以名贵包种见称，啜时有天然韵味，幽雅芳芬，清纯甘润。一向畅销香港，泰国，新加坡，英国，美国，加拿大等地。
3、产於台北县之坪林(俗呼坪林尾)，植茶五百二十五公顷，盛产粗茶，年产三十万公斤，品种与文山同。此外，附近的金瓜寮，也以大量产包种茶著称。
4、产於台北县之石碇。植茶五百七十余公顷，盛产粗茶，年产三十余万公斤。品种与文山同。
5、产於台北县之新店。植茶九百余公顷，盛产粗茶，年产四十三万余公斤，品种与文山同。
6、产於台北县之深坑(今称深耕)。植茶九十五公顷，年产粗茶十万余公斤，品种与文山同。
7、产於台北市木栅指南里山区，以铁观音驰名。茶种原自安溪引进，遍植於狮脚，草湳，内外樟湖，猫空，待坑坑，阿泉坑一带，有一百五十余公顷。因雨量气温适中，茶园极繁茂，年产三十余万公斤。除铁观音外，尚有包种茶，武夷茶等。
8、是台湾花茶最驰名者，向为外销之大宗。系采集邻近各茶园，茶场之茶菁，予以工熏花，然后分销各地，过去尝与福州花茶相抗衡。
9、产於台北县三峡镇地区(包括九，三层坪等处)。所植者均为乌龙，称清心甘种，叶青嫩而绿，可制乌龙茶、龙井茶、包种茶、煎茶、清茶、红茶等等。
10、产於宜兰县礁溪镇之林美村。植茶三十余公顷，品种属清心大冇，新近备受各方欢迎，盖色浓味馥，饮后神清脾爽。
11、产於宜兰县冬山镇之武荖坑。植茶一百五十余公顷，品种有清心乌龙，清心大冇，武夷等三类，亦皆以色浓味馥见称，年产五万五千余公斤，以包种茶居多。
12、产於南投县之鹿谷乡，以冻顶乌龙饮誉。植茶地区颇广，而其中心(俗称冻顶山)为标高一千公尺之山坡，一年四季如春，每日下午常有薄雾茏罩，约有三十六公顷面积，土壤特别优良，故所产青心乌龙焙制之包种茶，茶叶本身水色，香，甘怡等，均为上乘，其驰誉海内外，自非偶然之事。
13、产於南投县之凤凰山;凤凰山是主山，冻顶山属支脉。彰雅，广兴，凤凰与永隆各村，也是出产冻顶乌龙地区。植茶三百余公顷，年产量约十二万公斤。
14、产於南投县名间之松柏坑，以冻顶乌龙见称(今易名为松柏长青茶)。品质优良，气味芬芳。植茶五十余公顷，年产十余万公斤。
15、产於南投县冻顶山下的大水窟。该处标高七百余公尺，终年云雾飘荡，土壤亦佳，所产乌龙茶以气味醇美著名。
16、产於南投县之竹山镇。植茶二百余公顷。品种以清心乌龙，清心大冇为主，每年产销三十余万公斤，亦以气味醇美著名。
17、产於苗栗县之明德水库山间，蔚为一系列新兴茶园。植茶五十余公顷，年产量二十余万公斤。所产多为乌龙，包种。