饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。
要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。
隔了几个小时的茶叶可以再泡着喝的。但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌，发生变质，一般不超过24小时喝都没有关系。
扩展资料：
喝茶注意事项：
1、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
3、进餐时不大量饮茶。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
4、酒后不宜饮茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能。
参考资料来源：百度百科-潮州工夫茶
人民网-过夜茶能喝吗喝茶的6个讲究
第一步：先温器，也称温壶，先将开水冲入空茶壶。
第二步：微微保持两三秒后将水倒掉。
第三步：将茶叶用茶勺放入茶壶中。
第四步：注入开水。
第五步：温杯，即等候茶水泡好的当儿，用刚才的温壶及润茶的茶水倒入茶杯中。
第六步：揭开茶盖微微错开露出一小丝缝。
第七步：将第一遍茶水倒去不用。
第八步：重新在茶壶中注入开水。
第九步:将温杯的水倒掉。
第十步：将第二遍泡的茶水倒入茶杯中。
第十一步：倒的时候将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，称“巡河”。倒茶便完成了。
功夫茶是中国民间品茶的习俗。功夫茶最重要的的就是茶具，所以说对功夫茶具的清洗是更加重要的。对功夫茶使用的茶具来说，及时有效的清洁很尤为重要的。当我们每次喝完茶后记得把茶倒掉，然后进行一个彻底地清洗。除了彻底的清洗杯子的内外，而且还要长期地保持这样清洁，这样茶具就会自然的展现出一个明亮有光泽的状态。
其实对杯子的清洗是很简单的，我们可以使用少量牙膏挤在茶具上。用手或者棉签把牙膏均匀地涂抹在茶具表面，让牙膏在茶具上多停留一段时间有利于我们更好的清洗这些茶具。这样一来茶具上的茶垢就很容易被清洗干净了，但是总会有些沉积在杯子上很久的茶垢不好清理，这时我们可以用牙膏反复擦洗就可以去除茶垢了。如果使用牙膏清洗的方式，还除不掉的茶垢的话，可以用加热后的米醋或小苏打浸泡一晚后，然后进行反复的冲洗便可清洗干净。
我们常常因为喝茶时没有及时清洗而产生茶垢，其实这个茶垢是对人体健康有害的。在潮湿的环境中茶水会迅速氧化变成含有有害金属的茶锈，这已经是对人类的健康产生了威胁。为了能够品尝到更好的茶感和维护我们身体的健康，及时清洗杯子这件事就变得尤为重要。
我们一定要养成喝完茶及时清洗这样的习惯，不要让用过的茶壶或者是茶杯不洗过夜。每天喝茶后及时清洗，如果茶壶和茶杯长时间没有进行清洗，茶渍就会改变茶具的颜色。在这里也要注意提醒一下，隔夜的茶也是不要使用的。清洗和维护功夫茶具的方法其实并不是那么难，它的关键点在于长期的坚持清洁。