单枞茶怎么泡？单丛茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。冲泡时，芬香四溢，甘醇爽口，有独特的天然味，富含人体需要的多种微量元素。那单枞茶怎么泡？步骤有哪些？
一、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。
二、取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳；又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯（或按饮茶者需要用茶），用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。
三、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤；二水到五水10秒；六水以后可适当延长。
四、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以后随便。
凤凰单丛鸭屎香冲泡的方法如下：
1、选茶具：冲泡鸭屎茶，我们的建议是用盖碗、紫砂壶为宜；如果没有这些茶具的话，那么可以选择用透明玻璃杯也是可以的，大家看情况而定。
2、选水：如果条件好的话，那么最好是选用天然的矿泉水去冲泡；当然，家里的自来水也可以，但最好是经过净化处理的是最好的。
3、投茶：一般情况下，鸭屎香的投茶量建议在7-10克左右；喜欢喝淡茶的话，可以适当减少茶量；喜欢喝浓茶的话，那么可以适当增加茶叶量。
4、水温：冲泡鸭屎茶，水温的建议是在95-100度以上，最好是持续烧开的滚开水，这样的话才可以把鸭屎茶的香味冲泡出来。
5、洗茶：在我们凤凰镇当地，第一泡是不需要洗茶的。不过也有的茶友会洗茶，具体的大家可以视自己情况去定；如果洗茶的话，那么只需要用温开水即可，洗茶速度要快，一般3秒左右就可以了；否则太多物质被浸出来后，那么造成营养流失。
6、出汤：品质好的鸭屎茶，很耐泡，一般1-10泡，出汤时间在0-20秒左右时间；当然，这还得看每个人喝茶喜欢去定论的，比较每个人喜欢浓淡口感不一样。
这样泡凤凰单丛，更好喝喝喝喝喝喝……！
上个月，一个买了我家凤凰单丛的张姓朋友跟我说：你的单丛茶喝起来感觉没什么味道，是什么原因呢？
我觉得不太可能，我和另外一个朋友也是喝自家茶，一壶8克左右，从下午3点一直喝到下午六点，越喝越有味。朋友评价说：从来没有喝过这么耐泡和有味的，以至于有醉茶感了。
于是我问这个姓张的朋友怎么冲泡的？她回答我说用饮水机的水泡的，我傻然。
其实，很多人和张姓朋友一样，不太会冲泡凤凰单丛，结果自然不会好到哪儿去。
凤凰单丛和其他茶有一定区别，水、投茶量、手法、茶具等等都非常有讲究，冲泡难度要大一些，手法上更讲究，如果冲泡不得法，容易无味或苦涩。
今天就为大家介绍如何冲泡出更有味道的单丛茶汤。
01水质
《茶经》说：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
冲泡的水最好的是山泉水，其次是矿泉水；
但这些都需在一定情况下和条件下才能拥有，所以平时我们大多数用的是家里过滤好的自来水。
02投茶量
单丛的投茶量一般应控制在盖碗或茶壶的6-7分满。
水沸后才冲入盖碗或茶壶，水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可。
投茶后不摇香，略略覆盖即可。
洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
03水温
冲泡的水温要在100度左右，这样才能更好地把香味激发出来，而且经过第一泡洗茶后，茶也算真正的“苏醒”。
单丛要用沸水直接冲泡，不能待凉了再冲，也不能像冲绿茶一样用80℃的水温；
水温越高冲泡出来的茶就越香，更显耐泡。
倒水的方法要采用高冲三点头的方式，
不似绿茶，高冲可以让凤凰单丛叶片充分舒展，叶片的氨基酸等营养物质随之缓慢析出。
04出汤
单丛茶出汤要快。前5次加水后，2到3秒出汤，10次水后可以顺延5到8秒。
每一次倒茶都要沥干，不要留茶汤在盖碗或茶壶中。
冲泡的水温最好能保持100℃。
05茶具
初喝凤凰单丛，建议还是使用盖碗，不建议紫砂壶，紫砂壶需要比较高难度的冲泡技巧。
干茶放入盖碗或茶壶，要尽量保持条索的完整，不要折断，以免茶汤苦涩。
A、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。
B、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。
C、茶叶不能久浸，以免苦涩。
注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用