由于茶叶吸水性强，又易吸收异味，加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而成，较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，你所说的变软就是受潮的表现。
如果茶叶不慎受潮回软，可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行烘焙，去除茶叶中的水分。烘焙时必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、杂物。放入茶叶烘焙至茶叶重新散发出浓厚香味，或者感官可以判断茶叶已经烘干为止。烘干后要等到茶叶完全散热发凉后再包装储存。
茶叶的烘焙是一门学问，时间和火候的掌握需要经验积累。一般来说茶叶不能放在阳光下直接晒干，也有特殊品种除外。
羊肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质，能够起到滋补的作用，冬天常吃对身体有益健康。羊肉可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将羊肉拿来炖汤或者清炒。说到炖汤很多小伙伴们在炖羊肉的时候经常会出现这样的情况，就是羊肉在炖的时候很不好炖烂。究竟是什么样的原因才不容易炖烂呢？其实主要原因就在于这个技巧上。今天小编将这个技巧分享给大家，希望大家在日常生活中炖羊肉的时候可以用得上。下面开始制作吧！
首先第一步将买回来的羊肉清洗干净，清洗干净之后，切成大小差不多的块，然后放入一个干净的容器中备用。这时往容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷冻起来，直到第二天再拿出清洗干净才可以下锅。
第二天把羊肉取出，清洗干净控干水分备用。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把羊肉下入锅中进行炖煮。（因为热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流出）
不喜欢羊肉骚味的人可以在炖羊肉时加入一点茶叶（用纱布包裹的茶叶，这样方便）和着茶叶一起炖煮羊肉，很快就会炖熟，而且还能够去除腥味。以上就是炖牛肉的小技巧，小伙伴们你们学会了吗？
温馨提示:羊肉最好是开水下锅，不宜冷水下锅哟。
加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。
加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
牛肉炖软烂技巧
主要有以些几个方面。
1、首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡，然后在清水中放上适量的盐，这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。
2、锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅，焯水，切好备用。
3、炖牛肉的时候要想炖出的牛肉更加的入味，最好选择砂锅，这样还可以保持牛肉的营养价值不被流失，当砂锅当中的水煮开之后，然后就将焯过水的牛肉放入砂锅中，再放入所有的调料，大火煮开煮开之后再转成小火炖15分钟左右。
4、主要就是里边加入了白酒，山楂和茶叶，这三种调料是牛肉能够快速炖烂的法宝，而且这三种调料还能够加速软化牛肉的肉质，并且能够保持牛肉的鲜美